Vidéo : Test 4 couteaux de cuisine indispensables

Istyl vous présente une sélection de 4 couteaux de cuisine indispensables, utilisés ici par le chef Chris de St Do, cuisinier aux Volcalodges, un restaurant haut de gamme au coeur de la chaine des Puys, près de Vulcania.

Istyl vous fait découvrir :
- Le parcours du cuisinier, notre testeur pour l'occasion
- Un clin d'oeil spontané à la célèbre marque Au Nain par le cuisinier
- Le couteau d'Office avec un exemple concret sur la découpe des oignons
- Le couteau à émincer avec la préparation d'un butternut
- Le filet de sol avec la préparation de filets de truite (Ce couteau mérite l'explication)
- Le tranchelard avec la coupe de jambon pour la truffade, plat typiquement Auvergnat (et une petite astuce recette par le chef).