Feuille de boucher - Lame inox - 28 cm - manche ABS strié

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La feuille de boucher est un couteau lourd, rigide et de forme rectangulaire.
Utilisé sur la tranche (arrondie à l'extrémité), il permet de débiter les carcasses, de couper les os et la chair de la viande. Sa taille et son poids associés à l'élan du mouvement du bras lui offrent une grande force de coupe.
Utilisé à plat, il permet d'écraser l'ail, l'échalote, les noix...
La qualité certifiée par le label "Esprit de Thiers".

Caractéristiques techniques

» Taille : 28 cm
» Poids : 1,06 kg
» Lame inox
» Dos droit
» Chappe de renfort
» Manche en ABS noir strié (pour une meilleure prise en main)

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