Le couteau à abattre est utilisé en boucherie pour fendre, couper et concasser les parties cartilagineuses et os de la viande.
Il peut également servir à aplatir les morceaux de viande comme les escalopes.
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- Lame inox de 30cm.
- Epaisseur dos de la lame 6mm.
- Manche polypropylène riveté.
Le couteau à abattre est utilisé en boucherie pour fendre, couper et concasser les parties cartilagineuses et os de la viande.
Il peut également servir à aplatir les morceaux de viande comme les escalopes.
