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Chevalerias
La coutellerie CHEVALERIAS a été fondée en 1945 par Alphonse CHEVALERIAS, puis reprise par son fils Alain en 1972. Elle est spécialisée dans la fabrication de couteaux fermants.
En 1993 est construit un nouvel atelier et la marque « Le Sanglier » est déposée.
Aujourd’hui la société comprend sept salariés. Leurs productions sont : le Thiers, le Laguiole et de nombreux couteaux régionaux dont le Saint Guilhem, modèle déposé par la société à la suite de la de la reprise des articles de Charles COUTTIER en 2012.
La coutellerie réalise toutes les opérations dans ses ateliers : émouture, montage, façonnage, polissage, gravure numérique et laser.
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